Champagne

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Ce Rosé tout en délicatesse est dominé par les Pinots noirs choisis pour leur caractère et leur finesse, alliés au Pinot meunier qui apporte un magnifique fruité épanoui et au Chardonnay pour l’élégance raffinée. Sa belle couleur et ses arômes de petits fruits rouges sont le fruit de l’ajout d’une petite quantité de vin rouge de Champagne au moment de l’assemblage. Ce délicieux vin rouge de Pinot noir provient des plus grands terroirs de rouge en Champagne : Cumières et Les Riceys.

 "Ce Champagne délicat et subtil accompagne parfaitement les apéritifs de l’été, ainsi que les viandes froides, l’agneau … Et bien sûr tous les desserts aux fruits rouges."

La robe est rose pâle, avec des reflets cuivrés mordorés. Les bulles sont très fines, aériennes, et forment un joyeux cordon. Le nez, fin et subtil, offre des saveurs fruitées et délicates de petits fruits rouges (fraise des bois, cerise). En bouche, le vin est satiné et délicieusement frais. Il est généreux, bien structuré et rond. Les arômes fruités se font plus intenses (framboise) avec des notes d’agrumes sur un fond légèrement épicé et minéral. La longueur est belle et d’une grande élégance.

Accords Mets et Vins:

Viandes froides, l’agneau, les desserts aux fruits rouges ... et bien d'autres !

Notes de dégustateurs:

"Un joli champagne rosé délicatement fruité, aérien, charmant grâce à un judicieux choix de pinots noirs qui font dans la dentelle."

Noté 14,5/20 par Bernard Burstchy du Figaro l'Avis du vin