Le vignoble du Bordelais consacré aux vins blancs secs dispose d'une grande variété de sols et de sous-sols : graveleux en rive gauche de la Garonne, argilo-calcaire et argilo-sableux en rive droite. Ces vins sont issus de raisins à peau blanche et jus blancs.

La Gironde cultive trois cépages blancs principaux (sémillon, sauvignon blanc et muscadelle) et trois cépages secondaires (l'ugni blanc, le colombard et le merlot blanc).

Les Bordeaux Blanc secs se caractérisent par un fruité délicat (abricot, agrumes, pêche), accompagné de notes florales (buis, genêt, fleur d’acacia), parfois associés à des arômes toastés, beurrés et grillés issus d’un élevage en barriques. Vifs et frais, ces vins que l’on déguste sans attendre, ont tout pour rappeler que Bordeaux n’est pas le domaine des seuls vins rouges.