La région des premières Côtes de Bordeaux s’étend de Bassens jusqu’aux portes de Bordeaux puis de Saint-Maixant jusqu’au sud-est de la Gironde. C’est en fait sur le même terrain que l’appellation Cadillac opère, sur une soixantaine de kilomètres et n’excède jamais cinq kilomètres de largeur. La différence se fait cependant sur la couleur du vin.  En effet, L’AOC Premières-côtes-de-bordeaux est devenue en 2009, Côtes-de-Bordeaux pour les vins blancs moelleux et Cadillac-Côtes-de-Bordeaux pour les vins rouges.

Les vins rouges sont colorés, bien charpentés, assez corsés. Les vins clairets ou rosés, issus de cépages rouges, allient la fraîcheur et la nervosité des vins blancs secs au bouquet et au corps des vins rouges. Les blancs se distinguent par leur corps, leur finesse ; le sémillon leur apporte des notes de rôti et de fruits confits.