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Pomerol

Le Pomerol est une AOC présente dans la région de Libourne. Le climat de la région de Pomerol est très spécifique, car il bénéficie d’un microclimat, presque unique. Le caractère alors développé est plutôt exceptionnel, et est basé sur une surface plus ou moins compacte ou sablonneuse et repose sur un sous-sol comportant des oxydes de fer. Le savoir-faire du vigneron pomerolais y est aussi pour quelque chose. Ce vin peut surprendre, à la richesse d’un Bourgogne, il allie la finesse du Médoc et la générosité du Saint-Émilion. Il ne demande qu’à vieillir et devenir adulte. Il saura se montrer brillant et velouté avec des parfums exquis et subtils de fruits rouges, de truffes ou de violettes.


Accord mets et vins : vin complet, de plaisir, il accordera la plupart des mets, foie gras mi-cuit ou viandes rouges, gibiers ou poissons ainsi que la plupart des fromages, c’est le vin des gourmets gourmands !

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